Вакуумная упаковка
Вакуумная упаковка — это современный и эффективный способ сохранения свежести, качества и безопасности пищевых продуктов. Она представляет собой процесс удаления воздуха из упаковки с продуктом с помощью специального оборудования — вакуумных упаковщиков.
Вакуумная упаковка имеет ряд преимуществ перед другими способами хранения продуктов:
- Увеличение срока годности. Вакуумная упаковка предотвращает доступ кислорода к продукту, который является основной причиной окисления и порчи продуктов. Это позволяет продлить срок годности продуктов в несколько раз.
- Сохранение свежести и вкуса. Вакуумная упаковка также предотвращает контакт продукта с воздухом, который может привести к потере влаги, высыханию и ухудшению вкусовых качеств.
- Защита от бактерий и плесени. Вакуумная упаковка создаёт неблагоприятные условия для размножения бактерий и грибков, которые могут вызвать порчу продуктов.
- Удобство использования. Вакуумно упакованные продукты не требуют специальных условий хранения, их можно хранить при комнатной температуре. Они также занимают меньше места и легче транспортируются.
Однако вакуумная упаковка имеет некоторые ограничения:
- Не все продукты подходят для вакуумной упаковки. Например, продукты с высоким содержанием влаги (овощи, фрукты) могут потерять свою форму и структуру после вакуумной обработки.
- Вакуумная упаковка не защищает продукт от всех видов порчи. Некоторые виды бактерий и грибков могут выживать в условиях вакуума. Поэтому важно соблюдать правила гигиены при производстве и хранении продуктов.
Процесс вакуумной упаковки включает следующие этапы:
- Подготовка продукта к упаковке (очистка, проверка качества).
- Размещение продукта в специальном упаковочном материале (плёнка, пакет, контейнер).
- Герметичное запечатывание упаковки с помощью запаивания или склеивания.
- Удаление воздуха из упаковки с помощью вакуумного насоса.
- Маркировка упаковки (нанесение информации о продукте, производителе, сроках годности и т. д.).
Обратитесь к нам- и мы поможем профессионально подобрать упаковку для Вашего продукта.